Apa kabar teman-teman? Semoga semua sehat dan bahagia ya.

Sebentar lagi akan memasuki puncak musim panas, yang membuat kita tidak ingin berlama-lama di depan kompor, ya ngga?!

Jadi, kali ini menu masak kilat, yaitu Dry Curry. Tidak seperti Japanese Curry yang makin enak kalau dimasak lama, dry curry ini bisa dimasak kilat karena semua sayurannya dicacah.

Dan juga, mungkin ada beberapa dari teman-teman sengaja beli saus tomat dan kecap Inggris untuk membuat Hamburg Stewed. Nah..kedua bahan itu dipakai kembali di resep ini. 

Karena menu kali ini gampang, saya tambah satu resep minuman yang segar dinikmati dengan kare.

Oke, kita langsung aja simak resepnya yuk!

Dry Curry 

(untuk 4 orang)

Bahan: 

• Daging cincang 400g
• bawang bombay 1/2 buah
• Bawang putih 1 siung (cincang kasar)
• Jahe 1/2 cm (cincang kasar)
• Wortel 1 batang
• Seledri 1/2 batang 
• Tomat 1 buah 
• Paprika 1/2 buah
• Curry powder 2 sdm (sesuai selera)
• Kecap Inggris 2 sdm
• Saus tomat 1 sdm (sesuai selera) 
• Air 3-4 sdm
• Bubuk ketumbar (opsional)
• Soy sauce, garam, gula (secukupnya)
• Minyak goreng/olive oil 1 sdm (untuk menumis)

Cara memasak:

1. Cincang kasar semua sayuran (atau bisa pakai food processor).
2. Panaskan frying pan tuang minyak, tumis bawang bombay sampai transparan, masukkan jahe dan bawang putih. Tumis sampai wangi.
3. Masukkan daging cincang, masak sampai berubah warna. 
4. Tambahkan bubuk kari, tumis sampai wangi.
5. Masukkan sayuran cincang, tumis sampai layu.
6. Masukkan ketumbar, air, kecap Inggris, saus tomat. Masak sampai cairan menyusut dan sayuran matang. Koreksi rasa dengan garam/gula.

Sebagai sumber protein, selain daging cincang (ayam, sapi, pork), bisa juga pakai tahu (yang sudah ditiriskan airnya dan dihancurkan), seafood mix, dll.

Untuk sayuran, bisa ditambah dikurangi sesuai selera. Misalnya jamur, kaboca, zucchini, kembang kol atau pakai mix frozen vegetable.

Saat memotong sayuran usahakan ukurannya kurang lebih sama besar supaya matangnya merata.

Fruit Lassi  

(4 gelas)

Bahan:

• Plain yogurt 400 g
• Susu 200g
• Air Es 200g
• Buah (pisang, mangga, nanas, peach, dll) 400 g 
• Gula/madu (opsional/secukupnya)

Cara membuat:

Campur dan haluskan semua bahan dengan blender. 

Silakan mencoba resep-resep ini, teman-teman. Dan berkreasi sesuai selera dan ketersediaan bahan. 

Selamat masak, teman-teman.

Ditulis oleh Melia Sandya Utami, pengasuh kolom Seminggu Satu Bisa Banget!, diposting tanggal 10 Juli 2020.